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博客來好書推薦-大火健康家常快炒
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內容簡介
吃慣了大魚大肉的油膩熱炒菜，何不換換低脂熱量少的健康快炒菜
掌握4大料理關鍵，炒出健康家常快炒菜引導讀者分別由四個不同的料理因素，炒出美味又健康的菜色料理。
在食材用料上，避免高油質類。器具選擇時，多用不沾鍋具材質。針對烹調方式，先烤燙去油再快炒。
菜色搭配拿捏，多些菜少點肉。擅用烹調技巧，快炒菜也可以很健康。40道搭配菜色，天天變換新菜色針對肉類、海鮮、蔬菜三大主要食材，設計搭配菜單。
而且營養師更針對食譜菜色計算卡路里、鈉含量，並說明主要營養素。讓你不僅吃的健康也更安心。
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